crémant de bordeaux – château de bonhoste

eine cuvée blanc de blanc aus den sorten (80% sémillon, 10% sauvigon und 10% muskateller). crémant de bordeaux ist ein schaumwein aus der weinbauregion bordeaux. aufgrund der klassischen flaschengärung, das dem herstellverfahren des champagner gleicht, wird der wein als crémant bezeichnet. ein indiz für hohe qualität. tolles strahlendes gold gelb mit extrafeiner perlage. dezente kräuter und honig am gaumen. sehr mild und cremig. schöne fruchtsüsse. äusserst elegant und trinkverführend. bleibt toll in erinnerung. hält lange an. 12% alk. top preis! ca. 15 euro. das château de bonhoste liegt ca. 40 km östlich von der stadt bordeaux entfernt. infos unter www.chateaudebonhoste.com. mehr infos rund ums thema wein gibts auch auf www.weinszene.at – österreichs neue weinplattform

veuve clicquot vintage rosé 2002

17 lagen (grands und premier crus) bilden die grundlage dieses jahrgangschampagners aus dem hause veuve clicquot. klares strahlendes lachsrosa. sehr feine perlage. angenehmer zitrus duft. animierende zart eingebundene säure. frische zitrus noten auch am gaumen. ein wirklich toller champagner. ideal passend für feierliche und besondere anlässe. gutes preis-leistungsverhältnis. 12% alk.  preis ca. 55 euro. infos unter www.veuve-clicquot.com

les bateaux syrah 2006 – lurton

ein reinsortiger syrah (shiraz) aus der region carcassonne in südfrankreich von jacques & francois lurton. dunkles kräftiges rot mit violetten anklängen. schöner milder duft nach dunklen waldbeeren. ein hauch von erdbeermarmelade. dezente würze. eine spur dunkle schokolade. weich und mild. rund. trinkt sich ausgesprochen gut. schöne fruchtsüsse. wirklich gelungen. auffallend ist das schräg abgeschnittene etikett. schraubverschluss. 13,5% alk. spitzen preis-leistungsverhältnis. preis ca. 5,50 euro. infos unter http://www.jflurton.com/

chateau pontoise cabarrus 2000

eine cuvée aus cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc und petit verdot. tiefdunkles sattes kräftiges rot. intensiver duft aus dunklen beeren und fein eingebundenem barrique. im geschmack samtig weich nach reifen beeren und etwas leder. schöne restsüsse. tolle tanninstruktur. trinkt sich wirklich ausgesprochen gut. sehr rund und stimmig. ein gelungener bordeaux aus dem spitzen jahrgang 2000. noch gute lagerfähigkeit. 13,5% alk. sehr faires preis leistungsverhältnis. preis ca. 17 euro. das château pontoise cabarrus ist ein sehr altes weingut aus dem médoc (dreiecksförmige halbinsel im südwesten frankreichs ) und liegt am ufer der garonne. infos unter www.chateau-pontoise-cabarrus.com

l’exception 2004 – château thuerry

ein cuvée aus cabernet-sauvignon und merlot, wobei 70% des cabernets 12 monate in eichenfässern gereift sind. sehr dunkles kräftiges rot. wunderbar weicher cassis duft mit röstigen noten. auch am gaumen sind röstaromen und kaffee erkennbar. ein hauch von marzipan. bleibt lange am gaumen. sollte laut erzeuger in den nächsten 8 jahren getrunken werden. 13,5% alk. preis ca. 12 euro. infos unter www.chateauthuerry.com

cuvée l’espes rouge 2003 – domaine challias

dieser wein ist eine cuvée aus 50% grenache und 50% syrah und stammt aus dem weinbaugebiet rhône, der ältesten weinregion frankreichs. côtes du rhône – die „hänge der rhone“ sind ein ca. 200 km langes teilstück zwischen vienne und avignon im süden frankreichs. der cuvée l’espes besitzt ein dunkles schönes kräftiges rot fast schon etwas ins schwarz gehend. weicher weichselduft. angenehm feines holz. elegant, mild und rund. ausgewogen. kräftig. lang im abgang. wirklich toll gelungen. sicherlich noch lagerfähig aber bereits jetzt schon trinkreif. 14% alk. sehr gutes preis leistungsverhältnis. ca. 6 euro!! infos unter www.domaine-challias.com

coteaux varois rosé 2006 – thuerry

schönes klares glänzendes rosa. duftet dezent nach walderdbeeren. zuerst weich am gaumen dann aber deutliche säure kombiniert mit dem hohen alkohlgehalt von 14%. ein wuchtiger körperreicher rosé der in den ersten 3 jahren seine optimale trinkreife besitzt. 2% wurden im barrique fass gereift.  château thuerry liegt zwischen marseille und nizza. infos unter http://www.chateauthuerry.com

domaine de l’estello 2005

mittleres bis dunkles rot. kühler weicher reifer rotbeeriger leicht holziger duft. eigener weichselartiger geschmack. etwas marzipan. eine spur säure erkennbar. bleibt haften am gaumen. trinkt sich nicht schlecht. ist aber auch kein highlight. das weigut ist in der provence unweit von st. tropez zuhause.  alk 13%. preis ca. 8,50 euro. infos unter http://www.lestello.com

champagner billecart-salmon

bereits 1818 wurde dieses weingut gegründet. bei einer verkostung hat weinpapst folgende champagner probiert:

- billecart-salmon brut resérve : cuvée aus pinot noir, chardonnay und pinot meunier. schöner frischer dezenter champagner. etwas reifer gelber apfel. zarte perlage. toller einstiegschampagner (wenn man die nachstehend verkosteten sorten vergleicht).

- billecart-salmon blanc de blanc : ein chardonnay cuvée aus 2 verschiedenen jahrgängen. sehr geradlinig und frisch. einfach und doch äusserst elegant. etwas brioche schmeckbar. (brioche beschreibt gerade champagner sehr treffend denn bei diesem gebäck handelt es sich um einen hefe, butter eierteig mit sehr dezenter süsse. ) tolle perlage.

- billecart-salmon blanc de blanc 1998 : ein chardonnay cuvée aus 2 verschiedenen jahrgängen. goldene farbe. sehr ausgewogen. toll eingebundene perlen. gut erkennbarer brioche geschmack. cremig und rund. wirklich perfekt am gaumen.

- billecart-salmon cuvée elisabeth salmon 1998 :  erstmals 1998 zu ehren von elisabeth salmon produziert. ein cuvée aus chardonnay und pinot noir. leuchtendes lachsfarbenes rosa. sehr zart und toll moussierend am gaumen. ein hauch rote beeren. wirklich delikat und fein. ein grosser champagner.

infos unter www.billecart-salmon.fr

chateauneuf du pape la bernadine 2005

tiefdunkles rot. weicher eleganter duft. vielschichtig und gross. etwas kirsche und weichsel. weich. sehr geschmeidiger und langer abgang. ausgewogen. bleibt am gaumen haften. ein spitzen wein zu einem dementsprechenden preis von ca. 30 euro. 13,5% alk. die trinkreife wird bis 2017 angegeben.