crémant de bordeaux – château de bonhoste

eine cuvée blanc de blanc aus den sorten (80% sémillon, 10% sauvigon und 10% muskateller). crémant de bordeaux ist ein schaumwein aus der weinbauregion bordeaux. aufgrund der klassischen flaschengärung, das dem herstellverfahren des champagner gleicht, wird der wein als crémant bezeichnet. ein indiz für hohe qualität. tolles strahlendes gold gelb mit extrafeiner perlage. dezente kräuter und honig am gaumen. sehr mild und cremig. schöne fruchtsüsse. äusserst elegant und trinkverführend. bleibt toll in erinnerung. hält lange an. 12% alk. top preis! ca. 15 euro. das château de bonhoste liegt ca. 40 km östlich von der stadt bordeaux entfernt. infos unter www.chateaudebonhoste.com. mehr infos rund ums thema wein gibts auch auf www.weinszene.at – österreichs neue weinplattform

veuve clicquot vintage rosé 2002

17 lagen (grands und premier crus) bilden die grundlage dieses jahrgangschampagners aus dem hause veuve clicquot. klares strahlendes lachsrosa. sehr feine perlage. angenehmer zitrus duft. animierende zart eingebundene säure. frische zitrus noten auch am gaumen. ein wirklich toller champagner. ideal passend für feierliche und besondere anlässe. gutes preis-leistungsverhältnis. 12% alk.  preis ca. 55 euro. infos unter www.veuve-clicquot.com

champagner billecart-salmon

bereits 1818 wurde dieses weingut gegründet. bei einer verkostung hat weinpapst folgende champagner probiert:

- billecart-salmon brut resérve : cuvée aus pinot noir, chardonnay und pinot meunier. schöner frischer dezenter champagner. etwas reifer gelber apfel. zarte perlage. toller einstiegschampagner (wenn man die nachstehend verkosteten sorten vergleicht).

- billecart-salmon blanc de blanc : ein chardonnay cuvée aus 2 verschiedenen jahrgängen. sehr geradlinig und frisch. einfach und doch äusserst elegant. etwas brioche schmeckbar. (brioche beschreibt gerade champagner sehr treffend denn bei diesem gebäck handelt es sich um einen hefe, butter eierteig mit sehr dezenter süsse. ) tolle perlage.

- billecart-salmon blanc de blanc 1998 : ein chardonnay cuvée aus 2 verschiedenen jahrgängen. goldene farbe. sehr ausgewogen. toll eingebundene perlen. gut erkennbarer brioche geschmack. cremig und rund. wirklich perfekt am gaumen.

- billecart-salmon cuvée elisabeth salmon 1998 :  erstmals 1998 zu ehren von elisabeth salmon produziert. ein cuvée aus chardonnay und pinot noir. leuchtendes lachsfarbenes rosa. sehr zart und toll moussierend am gaumen. ein hauch rote beeren. wirklich delikat und fein. ein grosser champagner.

infos unter www.billecart-salmon.fr

champagne carte d´or brut – drappier

ein cuvee aus 90% pinot noir (dunkle traube mit weissem most) und 10% chardonnay. ein wunderbarer duft nach spätreifen gelben äpfeln und birnen. auch der geschmack ist dementsprechend. ein sehr eleganter wenn auch würzig fruchtiger champagner. schöne perlage. passend zu eher kräftigen speisen oder für champagner liebhaber die gerne etwas mehr „schmecken“ möchten. dieser champagner wurde empfohlen von der zeitschrift „60 millions de consommateurs“. alk. preis ca. 30 euro. infos http://www.champagne-drappier.com/